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填空題按工藝要求定期對CO₂排空管路、（）進行清洗。

1.填空題倒酒前應核對（）、品種、倒入罐清洗、背壓工作。

2.填空題在每次清洗前，必須檢測CIP洗滌液的（）。

3.填空題發(fā)酵產(chǎn)生的CO₂應根據(jù)滿罐時間、主酵罐個數(shù)，以及（）下降，及時連接CO₂回收管，對CO₂進行回收。

4.填空題發(fā)酵工在排放酵母操作時，應隨時監(jiān)控，做到人走閥關，以防（）。

5.填空題發(fā)酵工在排放酵母操作時，應（）進行，以減少酒液隨著酵母過多排出，增加酒損。