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填空題倒酒前應(yīng)核對(duì)（）、品種、倒入罐清洗、背壓工作。

1.填空題在每次清洗前，必須檢測(cè)CIP洗滌液的（）。

2.填空題發(fā)酵產(chǎn)生的CO₂應(yīng)根據(jù)滿罐時(shí)間、主酵罐個(gè)數(shù)，以及（）下降，及時(shí)連接CO₂回收管，對(duì)CO₂進(jìn)行回收。

3.填空題發(fā)酵工在排放酵母操作時(shí)，應(yīng)隨時(shí)監(jiān)控，做到人走閥關(guān)，以防（）。

4.填空題發(fā)酵工在排放酵母操作時(shí)，應(yīng)（）進(jìn)行，以減少酒液隨著酵母過多排出，增加酒損。

5.填空題對(duì)于濾酒開罐后的發(fā)酵液溫度適時(shí)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)溫度偏高且不濾酒的罐及時(shí)（）。