最新試題
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
切片時,哪種原料適合切成三角片()
切絲時,為了防止原料滑動,可以將原料()
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
切片時,哪種原料適合切成菱形片()