A.節(jié)日促銷(xiāo)
B.烹飪表演促銷(xiāo)
C.兒童促銷(xiāo)
D.全員促銷(xiāo)
E.外賣(mài)促銷(xiāo)
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A.節(jié)日促銷(xiāo)
B.宣傳促銷(xiāo)
C.服務(wù)技巧促銷(xiāo)
D.烹飪表演促銷(xiāo)
E.全員促銷(xiāo)
A.優(yōu)惠促銷(xiāo)
B.旅行團(tuán)促銷(xiāo)
C.兒童促銷(xiāo)
D.全員促銷(xiāo)
E.外賣(mài)促銷(xiāo)
A.店內(nèi)推廣促銷(xiāo)
B.店外推廣促銷(xiāo)
C.旅行團(tuán)促銷(xiāo)
D.全員促銷(xiāo)
E.外賣(mài)促銷(xiāo)
A.常用原料
B.積壓原料
C.銷(xiāo)售原料
D.使用原料
E.購(gòu)進(jìn)原料缺貨的數(shù)量
最新試題
鹽發(fā)魚(yú)皮時(shí)，取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚(yú)皮埋入并繼續(xù)加熱。
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
按照食雕步驟，一般來(lái)說(shuō)，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺(jué)。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息，宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的（）。
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí)，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長(zhǎng)煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
套盤(pán)裝飾是指將精致高雅的餐盤(pán)，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤(pán)中。