單項選擇題當(dāng)溶液的pH達到某一值時，某種蛋白質(zhì)分子成為所帶正負電荷相等的兼性離子，此時的pH是（）。
A.蛋白質(zhì)的等電點
B.蛋白質(zhì)沉淀
C.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域
D.蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)
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1.單項選擇題（）會削弱或斷裂氫鍵。
A.胰蛋白酶
B.8mol/L尿素
C.溴化氰
D.2-巰基乙醇
2.單項選擇題（）是根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量和所攜帶的電量來分離蛋白質(zhì)。
A.凝膠過濾
B.離子交換層析
C.親和層析
D.聚丙烯酰胺凝膠電泳
3.單項選擇題（）是根據(jù)蛋白質(zhì)的密度與形態(tài)來分離蛋白質(zhì)。
A.凝膠過濾
B.離子交換層析
C.親和層析
D.超速離心
4.單項選擇題（）結(jié)構(gòu)的維持依賴于第1個殘基的C=O第4個殘基的N-H形成氫鍵。
A.a-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.三股螺旋
5.單項選擇題谷胱甘肽可參加體內(nèi)氧化還原的基團是（）。
A.羥基
B.羧基
C.巰基
D.氨基
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