單項選擇題絲裂霉素的作用機制是（）

A.阻礙蛋白質的合成
B.阻礙核酸的解鏈
C.切斷DNA鏈
D.阻礙DNA的組裝


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1.單項選擇題鏈霉素抑菌機制是（）

A.破壞膜結構
B.阻礙細胞壁的合成
C.阻礙70S核糖體對蛋白質的合成
D.阻礙DNA的合成

2.單項選擇題防腐的鹽濃度通常為（）

A.5-10%
B.10-15%
C.15-20%
D.20-25%

4.單項選擇題黑曲霉在pH2-3的環(huán)境下發(fā)酵蔗糖，主要積累了（）

A.草酸
B.檸檬酸
C.乙酸
D.丁酸

5.單項選擇題好氧微生物生長的最適氧化還原電位為（）

A.0.3-0.4V
B.+0.1V以上
C.-0.1V以上
D.-0.1V-0.1V