判斷題從2004年世界食品添加劑聯(lián)合專家委員會公布的數(shù)據(jù)來看，含量較高的三類樣品是：高溫加工的土豆制品、咖啡及其類似制品和早餐谷物類食品。
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3.多項選擇題控制細菌數(shù)量的主要方法有（）
A.溫度
B.pH
C.水分活度
D.營養(yǎng)成分
4.單項選擇題以下食品中毒最容易使人中毒的是（）
A.化學性食物中毒
B.細菌性食品中毒
C.真菌性食品中毒
5.單項選擇題副溶血性弧菌的主要來源是（）
A.家畜、家禽
B.海產(chǎn)品
C.塵埃
最新試題
預包裝食品應按（）順序標示日期，如果不按此順序標示，應注明日期標示順序。
題型：單項選擇題
食品標簽上的“無糖”通常指的是不含有哪種糖（）？
題型：單項選擇題
以下哪種食物是維生素K 的良好來源（）？
題型：單項選擇題
食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應控制不和食品直接接觸且與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應食品安全國家標準的物質(zhì)遷移到食品中的量不超過（）。
題型：單項選擇題
以下哪種食物富含維生素B6（）？
題型：單項選擇題
下列不屬于膳食纖維單體的是（）
題型：單項選擇題
海關(guān)對進口食品實施合格評定。下列屬于進口食品合格評定活動的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽檢結(jié)果有異議時，應在（）個工作日內(nèi)提出復檢申請。
題型：單項選擇題
在預包裝食品的營養(yǎng)成分表中，下列NRV%標示正確的是（）
題型：單項選擇題
當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可以豁免標示以下內(nèi)容（）。
題型：單項選擇題