單項選擇題用于象形菜肴，是增強(qiáng)動物頭部的吸引力，顯示和突出眼睛的一種點綴形式是（）

A.點睛式
B.花心式
C.連接式
D.間隔式


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1.單項選擇題（）屬于水滲透漲發(fā)方法。

A.油發(fā)
B.燜發(fā)
C.砂發(fā)
D.鹽發(fā)

2.單項選擇題（）適合直接連皮發(fā)。

A.大烏參
B.白石參
C.烏條參
D.巖參

5.單項選擇題火腿甲魚是屬于哪個菜系的傳統(tǒng)名菜（）

A.浙菜
B.徽菜
C.蘇菜
D.湘菜