單項選擇題牛乳帶有特殊的氣味是由于乳中（）及其他揮發(fā)性物質(zhì)產(chǎn)生的。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.揮發(fā)性脂肪酸
D.胡蘿卜素


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1.單項選擇題閥門按通用分類法可分為（）。

A.真空閥、低壓閥、中壓閥、高壓閥、超高壓閥
B.高溫閥、常溫閥、低溫閥、超低溫閥
C.金屬閥門、非金屬閥門、金屬閥體襯里閥門
D.閘閥、截止閥、止回閥、球閥、蝶閥、調(diào)節(jié)閥、安全閥等

3.單項選擇題牛奶不宜與茶同飲的原因是茶葉中的一些成分會阻礙（）在胃腸的吸收。

A.鈣離子
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.維生素B

4.單項選擇題鮮奶中的（）被陽光照射被很快被破壞，因此鮮奶需避光保存。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.維生素B

5.單項選擇題在實驗室中，皮膚濺上濃堿時，用大量水沖洗后，應再用（）溶液處理。

A.5%的小蘇打溶液
B.2%的硝酸溶液
C.1：5000的高錳酸鉀溶液
D.5%的硼酸溶液