單項(xiàng)選擇題平菇以色（），肉厚，質(zhì)嫩，菌蓋肥厚，形態(tài)完整者為佳。

A.黑
B.白
C.灰
D.淡黃


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1.單項(xiàng)選擇題（）含有人體必需的7種氨基酸，國際上常稱它為“健康食品”

A.竹蓀
B.蘑菇
C.羊肚菌
D.榛蘑

2.單項(xiàng)選擇題（）所含維生素C甚多，是淺色菜中含有維生素C最高的蔬菜。

A.大白菜
B.花椰菜
C.茭白
D.白蘿卜

3.單項(xiàng)選擇題（）又名甕菜、竹葉菜、藤藤菜等

A.薺菜
B.蕹菜
C.木耳菜
D.葉用芥菜

4.單項(xiàng)選擇題一般貝類的貝殼分為三層，中間的為棱柱層，又稱（）

A.角質(zhì)層
B.皮層
C.殼層
D.珍珠層

5.單項(xiàng)選擇題貽貝的殼略呈（）。

A.圓形
B.橢圓形
C.方形
D.長三角形