填空題生粉團(tuán)即先(),后()的團(tuán)子。
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最新試題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
題型:單項選擇題
無論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
題型:判斷題
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
題型:單項選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
題型:判斷題
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
題型:單項選擇題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
題型:判斷題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
題型:單項選擇題
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:單項選擇題