單項選擇題谷類中碳水化合物含量最豐富的部位是（）
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
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1.單項選擇題PEM主要發(fā)病人群是（）
A.兒童
B.成年人
C.老年人
D.青少年
2.單項選擇題與高血壓關(guān)系最密切的礦物質(zhì)是（）
A.鉀
B.鈉
C.鎂
D.鋅
3.單項選擇題與骨質(zhì)疏松關(guān)系密切的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素
4.單項選擇題肝臟脂肪含量超過濕重多少稱為脂肪肝？（）
A.3%
B.5%
C.4%
D.6%
5.單項選擇題急性腎小球腎炎鈣攝入量為（）
A.600mg/d
B.800mg/d
C.1000-1500mg/d
D.1500-2000mg/d
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唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進入口腔內(nèi)的微生物。
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為防止浪費，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。
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飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。
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人體能量消耗的途徑有哪些（）
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年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。
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供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。
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谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。
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牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。
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維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。
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鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）
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