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判斷題同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

1.判斷題原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。

2.判斷題在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

3.判斷題冷害機(jī)理中最常說(shuō)的膜相變理論是說(shuō)冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。

4.判斷題葉菜類(lèi)的腐爛主要由細(xì)菌引起。

5.判斷題水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。