多項選擇題采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
A.光合作用
B.呼吸作用
C.蒸騰作用
D.異化作用
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1.多項選擇題果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動?()
A.呼吸作用
B.光合作用
C.蒸騰作用
D.異化作用
2.單項選擇題SO2氣體傷害常見于()
A.葡萄
B.黃瓜
C.蘋果
D.番茄
3.單項選擇題以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
A.高濕環(huán)境貯藏
B.采收成熟度不高的果蔬進行貯藏
C.低O2高CO2環(huán)境貯藏
D.果蔬的冰點附近進行貯藏
4.單項選擇題下列不屬于果蔬侵染性病害發(fā)生的必備要素的是()。
A.病原物(主要為真菌和細菌)
B.易感的寄主(果蔬)
C.適宜的環(huán)境條件
D.不適宜的環(huán)境條件
5.單項選擇題機械損傷會誘發(fā)一系列的生理生化變化,使果蔬衰老加速,營養(yǎng)品質迅速下降,最終導致腐爛增加而縮短貨架期。由此,下列描述錯誤的是()。
A.乙烯合成增加
B.呼吸強度增加
C.易發(fā)生組織褐變
D.酚類物質的合成減少
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水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型:判斷題
無氧呼吸產生的能量少,對果蔬貯藏保鮮是有利的。
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下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱?()
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