單項選擇題（）所含的必需氨基酸種類齊全，比例恰當，人體利用率高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

A.動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
B.動物性蛋白質(zhì)和谷類蛋白質(zhì)
C.谷類蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
D.動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)


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1.單項選擇題谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體（）的主要來源。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.水分

2.單項選擇題谷類食物中碳水化合物一般占重量的（）。

A.75%～80%
B.80%～85%
C.85%～90%
D.90%～95%

3.單項選擇題糧谷類食物400g提供的能量約為（）kcal。

A.1400
B.1600
C.2800kcal
D.3600kcal

5.單項選擇題一般來說，膳食總能量的55%～65%應由（）提供。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物