單項選擇題現(xiàn)代化廚房的滅火系統(tǒng)是()
A.滅火器
B.滅火砂
C.自動滅火系統(tǒng)
D.水柱
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1.單項選擇題火災現(xiàn)場,離地陎距離越高其溫度()
A.越高
B.越低
C.沒有差別
D.視情況而定
2.單項選擇題電線走火引起火災時,要使用什么滅火器較正確()
A.甬乙丙類(ABC型)干粉滅火器
B.泡沫滅火器
C.水
D.滅火彈
3.單項選擇題油脂燃燒著火,下列何種方式處理為錯誤的()
A.以水灌救
B.噴灑泡沫滅火
C.以干粉滅火器噴灑
D.立即通知消防隊
4.單項選擇題如有瓦斯漏出來時應()以幫助瓦斯的散失。
A.開抽風機
B.開電風扇
C.開門窗
D.開抽油煙機
5.單項選擇題檢查瓦斯器,管,有無破裂宜用()
A.點火詴驗
B.涂抹肥皂泡沫詴驗
C.以肉眼檢查
D.以鼻嗅察
最新試題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
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滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
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拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
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氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
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宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
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冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
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鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
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空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
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菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
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