單項選擇題標(biāo)定儀器前，用（）法測定出樣品的水分含量，之后進(jìn)行儀器基準(zhǔn)值標(biāo)定。

A.蒸餾法
B.直接干燥法
C.卡爾費(fèi)休爾法
D.肉類水分速測儀


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1.單項選擇題下列（）不是食品快速檢測實驗室通風(fēng)要求必選項。

A.安裝排風(fēng)裝置
B.風(fēng)向符合定向氣流原則
C.配備通風(fēng)柜
D.排風(fēng)裝置材料具有耐酸堿及防止化學(xué)試劑腐蝕的特性

2.單項選擇題以下屬于外部質(zhì)量控制手段的有（）。

A.空白試驗
B.盲樣測試
C.人員比對
D.能力驗證

3.單項選擇題膠體金快速檢測技術(shù)以（）作為顯示標(biāo)記物。

A.抗體
B.抗原
C.檢測線
D.膠體金顆粒

4.單項選擇題孔雀石綠快速法檢測的樣品含量為20mg/kg 時，適宜的處理方法為（）。

A.提出警告
B.查封魚店
C.取樣送檢
D.暫停銷售，留樣復(fù)檢

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