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判斷題吃剩的菜肴，可在室溫下儲存，但以不超過24小時為宜。

1.判斷題適合冷藏的蔬菜水果應存放于冰箱之下層，存放前應先清洗，用塑料袋或容器鑿裝好，再存入冰箱，以免互相污染。

2.判斷題蔬菜、水產、畜產原料或制品應該分開鑿裝，分開貯藏。

3.判斷題新鮮蔬菜買回來后若不馬上烹煮，應貯放在冷凍庫中，以保新鮮。

4.判斷題魚類的保存應先將魚鱗刮掉，去除內臟后洗凈，放在低溫的冷凍庫中愈早使用愈好。

5.判斷題冰箱中食物放得太滿會影響冷藏或冷凍食物的效果。