判斷題HDL的作用是將三酰甘油和膽固醇由肝臟轉(zhuǎn)移到身體組織。
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1.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸良好的食物來(lái)源是（）。
A.可可油
B.大豆油
C.棕櫚油
D.牛油
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)不飽和脂肪酸被（）時(shí)，就產(chǎn)生了反式脂肪酸。
A.油炸
B.氫化
C.烘
D.用于防腐
5.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)描述的不是脂肪在食物中起的作用（）。
A.脂肪增加了食物的口味與香味
B.脂肪攜帶脂溶性維生素
C.與糖類相比，脂肪是一種低能量來(lái)源。
D.脂肪提供必要的脂肪酸
最新試題
不同國(guó)家的不同時(shí)期，食品安全所面臨的突出問(wèn)題和治理要求都所差無(wú)幾。
題型：判斷題
因?yàn)楦鲊?guó)（）的不同，談到食品安全時(shí)，各國(guó)的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品毒性根據(jù)強(qiáng)弱的不同，可以分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來(lái)源于下列哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
顏色特別鮮艷的食品，有可能添加了食品添加劑。
題型：判斷題
在干燥的情況下，一般來(lái)說(shuō)，微生物的污染比較少。
題型：判斷題
（）污染造成的食源性疾病問(wèn)題是首要問(wèn)題。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
國(guó)際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題