單項(xiàng)選擇題（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。

A.動(dòng)物
B.真菌
C.環(huán)境
D.微生物


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的？（）

A.地方性氟病
B.慢性砷中毒
C.慢性硒中毒
D.一氧化碳中毒

2.單項(xiàng)選擇題（）對(duì)重金屬的吸收累計(jì)最高。

A.小麥
B.玉米
C.蘋果
D.蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。

A.衛(wèi)生檢疫法
B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
C.產(chǎn)品質(zhì)量法
D.食品安全法

4.多項(xiàng)選擇題金屬富集的地方，人們長(zhǎng)期居住于此也可能會(huì)中毒，如（）。

A.慢性硒中毒
B.地方性氟病
C.慢性砷中毒
D.腸胃性食物中毒

5.多項(xiàng)選擇題（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。

A.氫基酸
B.谷氨酸
C.肌酸
D.色氨酸