單項選擇題以下關(guān)于碘和甲狀腺腫關(guān)系的說法正確的是（）
A.碘缺乏可以引起甲狀腺腫，碘過量不會
B.碘過量可以引起甲狀腺腫，碘缺乏不會
C.碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫
D.碘缺乏和碘過量都不會引起甲狀腺腫
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1.單項選擇題由于未發(fā)現(xiàn)人類存在（）缺乏癥，因而國內(nèi)外均沒有對這種常量元素制定參考攝入量。
A.氯
B.鈉
C.磷
D.硫
2.單項選擇題由于葉綠素是鎂卟啉的螯合物，所以綠葉蔬菜富含（）
A.鈉
B.鉀
C.鈣
D.鎂
3.單項選擇題當(dāng)非傳染性慢性病易感人群某些營養(yǎng)素的攝入量接近或達到（）攝入量時，可以降低他們發(fā)生非傳染性慢性病的風(fēng)險。
A.平均
B.推薦
C.適宜
D.建議
4.單項選擇題在人體所含的所有元素中，從高到低鐵的含量排在第（）位。
A.9
B.10
C.11
D.12
5.單項選擇題世界衛(wèi)生組織的建議是，每天來自反式脂肪的熱量不超過食物總熱量的1%，中國采用了這一目標(biāo)來做評估，這意味著（）
A.這是一個安全標(biāo)準(zhǔn)
B.超過這個量就有害
C.低于這個量就安全
D.低于這個量，帶來的風(fēng)險可以接受
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以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題