問答題簡述抗氧化劑的種類及其分類，常用增效劑。

參考答案：

常用增效劑：一般為具有金屬離子螯合作用的酸性物質(zhì)，如檸檬酸、磷酸、抗壞血酸等；通常和酚型抗氧化劑一起使用。