單項(xiàng)選擇題在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

A.對(duì)比
B.疲勞
C.變調(diào)
D.協(xié)同


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1.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

A.蔗糖
B.味精
C.檸檬酸
D.硫酸奎寧

2.單項(xiàng)選擇題TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

A.檸檬酸
B.磷酸
C.NaCl
D.EDTA

3.單項(xiàng)選擇題用于植物油抗氧化效果較好的是（）

A.AP
B.TBHO
C.BHA
D.BHT

4.單項(xiàng)選擇題下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

A.苯甲酸
B.山梨酸
C.對(duì)羥基苯甲酸甲酯
D.富馬酸二甲酯

5.單項(xiàng)選擇題只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

A.丙酸
B.富馬酸二甲酯
C.乳酸鏈球菌素
D.納他霉素