單項(xiàng)選擇題甜品盤用于盛放各種甜品糕點(diǎn)、水果、奶酪，或用做兒童餐盤，直徑是（）。

A.15厘米
B.18厘米
C.20厘米
D.24厘米


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2.單項(xiàng)選擇題飲用綠茶常采用（）。

A.瓷質(zhì)茶杯
B.玻璃杯
C.不銹鋼杯
D.塑料杯

3.單項(xiàng)選擇題一般用在快餐廳和團(tuán)隊(duì)餐廳的餐巾是（）。

A.化纖餐巾
B.全棉餐巾
C.紙質(zhì)餐巾
D.維薩餐巾

4.單項(xiàng)選擇題香檳酒開瓶前要提前冰鎮(zhèn)，并將瓶身傾斜約（）。

A.30度
B.40度
C.50度
D.60度

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中毒屬于（）。

A.化學(xué)性的食物中毒
B.霉菌毒素食物中毒
C.細(xì)菌性的食物中毒
D.有毒動(dòng)植物食物中毒