單項(xiàng)選擇題通常下列何處是冷藏庫(kù)的高溫區(qū)（）。

A.最內(nèi)側(cè)
B.近門處
C.中心處
D.墻角處


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)油炸食物的敘述何者正確（）。

A.食物黏在一起或黏鍋乃因油溫太高
B.炸出的食物不夠脆乃因油溫不夠高
C.炸出的食物顏色太深乃因油溫不夠高
D.成品吸了太多油乃因油溫太高

3.單項(xiàng)選擇題選購(gòu)香辛料時(shí)應(yīng)如何判斷其質(zhì)量（）。

A.價(jià)格高者質(zhì)量佳
B.透明容器受光度較夠
C.多年保存者香味沈重
D.用深色容器包裝者較佳

4.單項(xiàng)選擇題食品進(jìn)貨后之使用方式為（）。

A.后進(jìn)先出
B.先進(jìn)先出
C.先進(jìn)后出
D.征詢主廚意愿

5.單項(xiàng)選擇題下列敘述何者不是健康飲食的原則（）。

A.均衡攝食各類食物
B.天天五蔬果防癌保健多
C.吃飯配菜和肉，而非吃菜和肉配飯
D.多油多鹽多調(diào)味，飲食才夠味