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問答題簡述維生素分類。

⑴脂溶性：A、D、E、K；
⑵水溶性：B族（B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿、肉堿）、C。

1.問答題簡述氟的膳食參考攝入量及食物來源。

⑴適宜攝入量：總攝入量約2~4mg/d；
⑵食物來源：主要來源于飲水，海產(chǎn)品、茶葉均含氟。

2.問答題簡述氟過量和缺乏對健康的影響。

⑴缺乏：增加齲齒的發(fā)病率，可能與骨質(zhì)疏松有關(guān)；
⑵過量：可致氟中毒，氟骨癥、牙釉發(fā)生異常、氟斑牙。

3.問答題氟的生理功能有哪些？

⑴促進(jìn)牙齒健康；
⑵對骨骼鈣的沉積作用。

4.問答題簡述鉻的膳食參考攝入量及食物來源。

5.問答題簡述鉻的生理功能。

⑴體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分；
⑵影響脂類代謝；
⑶促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育；
⑷改善機體應(yīng)激狀況。