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問答題簡述鉻的生理功能。

⑴體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分；
⑵影響脂類代謝；
⑶促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育；
⑷改善機(jī)體應(yīng)激狀況。

1.問答題簡述鉬膳食參考攝入量及食物來源。

⑴適宜攝入量（下表）；
⑵食物來源：動物肝、腎含量最豐富，谷類、奶制品和干豆類是良好來源。

2.問答題簡述鉬的消化吸收方式。

3.問答題鉬生理功能有哪些？

⑴三種金屬酶的輔基；
⑵保護(hù)腎上腺皮質(zhì)激素受體。

4.問答題簡述銅的消化吸收方式。

5.問答題簡述銅的膳食參考攝入量及食物來源。

⑴適宜攝入量（下表）；
⑵食物來源：牡蠣、貝類、肝、腎、豬肉、龍蝦、蟹肉、核桃、葡萄干、干豆類等含量較多。