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單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)大致可分為干果類、（）、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類。

A.咸點(diǎn)類
B.甜點(diǎn)類
C.鮮果類
D.果脯類

1.單項(xiàng)選擇題煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、（）、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。

A.磨茶
B.洗茶
C.碾茶
D.擇水

2.單項(xiàng)選擇題紅茶的熱性比（）差，但比綠茶強(qiáng)。

A.綠茶
B.白茶
C.黃茶
D.青茶

3.單項(xiàng)選擇題綠茶能有效阻斷人體內(nèi)亞硝酸胺的形成，因而（）作用優(yōu)于紅茶。

A.抑菌
B.抗癌
C.抗輻射
D.防血管硬化

4.單項(xiàng)選擇題由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更為精美絕倫的（）茶道。

A.文人
B.宗教
C.民間
D.宮廷

5.單項(xiàng)選擇題光線能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中的（）等異味物質(zhì)增加，加速茶葉的陳化。

A.咖啡堿
B.戊醛、丙醛
C.氨基酸
D.茶多糖