單項(xiàng)選擇題()是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。

A.叔嫂傳珍
B.宋嫂魚(yú)羹
C.龍井蝦仁
D.蔥包檜兒


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1.單項(xiàng)選擇題宋嫂魚(yú)羹是()的經(jīng)典菜。

A.魯菜
B.浙菜
C.川萊
D.粵菜

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于經(jīng)典浙菜的是()。

A.西湖醋魚(yú)
B.龍井蝦仁
C.太爺雞
D.宋嫂魚(yú)羹

3.單項(xiàng)選擇題()烹調(diào)講究“二輕一重”。

A.杭州菜
B.寧波菜
C.紹興菜
D.溫州菜

4.單項(xiàng)選擇題下列屬于浙菜特點(diǎn)的是()。

A.選料講究,烹飪獨(dú)到,注重本味,制作精細(xì)
B.用料廣泛,烹任方法多樣,調(diào)味精妙,善用麻辣
C.口味追求本味,清鮮平和,菜品風(fēng)格雅麗,形質(zhì)均美
D.用料廣博,菜肴新穎,具有清鮮、嫩滑、脆爽的特點(diǎn)

5.單項(xiàng)選擇題下列分別代表魯菜、川菜、粵菜、蘇菜的四個(gè)名菜是()。

A.九轉(zhuǎn)大腸、麻婆豆腐、太爺雞、松鼠鱖魚(yú)
B.太極芋泥、宮保雞丁、脆皮乳豬、扣三絲
C.問(wèn)政山筍、麻婆豆腐、云林鵝、叫化雞
D.問(wèn)政山筍、魚(yú)香肉絲、太極芋泥、蟹粉獅子頭

最新試題

在旅游活動(dòng)中,旅游主體的審美需求、審美情趣、(),是旅游主體旅游活動(dòng)最本質(zhì)的需求。

題型:填空題

在現(xiàn)代旅游業(yè)中,有所謂的“3S”旅游,指的是圍繞太陽(yáng)、()和沙灘這三種最受人們歡迎的旅游資源所開(kāi)發(fā)的旅游項(xiàng)目。

題型:填空題

云南石林的阿詩(shī)瑪這一自然客體是為人們所感受的、人化的,人們認(rèn)同其所具有的結(jié)構(gòu)美、形象美、意境美、()。

題型:填空題

當(dāng)人們?cè)趧谧鲿r(shí),身處優(yōu)美的自然環(huán)境之中,這樣的人可以被稱為旅游主體。

題型:判斷題

旅游部門和旅游企業(yè)是是旅游業(yè)服務(wù)的旅游介體。

題型:判斷題

試述社會(huì)審美文化的含義以及該文化中的社會(huì)審美活動(dòng)的對(duì)象和審美的領(lǐng)域。

題型:?jiǎn)柎痤}

為什么旅游主體總是不斷產(chǎn)生新的文化需求?

題型:?jiǎn)柎痤}

旅游主體文化的形成主要受哪四個(gè)方面因素的影響?

題型:?jiǎn)柎痤}

對(duì)于大多數(shù)的度假型酒店來(lái)說(shuō),餐飲、娛樂(lè)是酒店主要的收入來(lái)源。

題型:判斷題

任何一種活動(dòng),無(wú)不與經(jīng)濟(jì)相連,無(wú)不與資金有關(guān)。因此,旅游的本質(zhì)是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。

題型:判斷題