A.細菌性食物中毒
B.有毒動植物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.真菌性食物弓
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A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
A.脂溶性維生素
B.水溶性維生素
C.必需維生素
D.主要維生素
A.4—5月
B.6～7月
C.8—9月
D.10～11月
A.石斑魚的背鰭有十一根鰭棘
B.東星斑產(chǎn)于東沙群島，身形修長
C.青斑呈橢圓形，外表圓胖
D.紅斑即龍躉，體形巨大，皮色較深，外皮包鱗
A.老鼠斑不屬于石斑魚類
B.大黃魚又稱大黃花魚，頭大尖突，鱗較小，尾柄細長，色金黃
C.青斑即龍躉，體形巨人，皮色較深，外皮包鱗
D.馬鮫魚體色紅，鰭及身上有黃色線條，體形較小
最新試題
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。
紅、黃、藍是三原色，配合在一起有單純、原始、強烈的感覺。如紅與藍都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對比的。
明清時期，魯菜自成體系，影響了整個黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
宴會菜單設(shè)計中的二級目標(biāo)反映出的問題是（）。
宴會菜單設(shè)計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會的信息，宴會預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會方面的（）。
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。