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填空題（）又名幾丁質，是自然界中含量僅次于纖維素的一種（），同時也是地球上數量最大的含（）有機化合物。

1.填空題單糖與雙糖（）旋光性，（）溶于水，多糖（）溶于水。淀粉有（）和（）兩類，用碘溶液進行檢測時，前者呈（）色，后者則變?yōu)椋ǎ┥?。淀粉是葡萄糖的高聚物，水解到二糖階段為（），完全水解后為（）

2.填空題糖類化合物在人體內代謝最終生成（）和（），同時釋放（）。由一種單糖構成的多糖稱為（），由兩種或兩種以上單糖構成的多糖稱為（）

3.填空題生命現(xiàn)象的基本特征是（）。（）是生命的物質基礎。

4.填空題研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生。其原因是（）。如果在炒菜時加入適量的食用醋，效果會更好，理由是（）

5.問答題簡述人造羊毛和羊毛最簡便的方法鑒別。

羊毛接近火焰時，先卷縮，有燒毛發(fā)的臭味，燒成的灰卷縮成黑色膨脹易碎的顆粒。人造羊毛則不然。