單項(xiàng)選擇題下列哪種食物含核黃素最少（）

A.肝臟
B.牛奶
C.大豆
D.菠菜
E.大米


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖代謝不受胰島素制約，所以糖尿病人可以食用：（）

A.乳糖
B.果糖
C.淀粉
D.葡萄糖

3.多項(xiàng)選擇題食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括：（）

A.營(yíng)養(yǎng)素種類是否齊全
B.營(yíng)養(yǎng)素含量多少
C.各營(yíng)養(yǎng)素相互比例是否合適
D.是否易于被人體消化
E.是否易于被人體吸收利用

4.多項(xiàng)選擇題缺乏硫胺素的臨床表現(xiàn)可有：（）

A.肢端麻痹
B.口角炎
C.心力衰竭
D.水腫
E.食欲不佳

5.多項(xiàng)選擇題影響體內(nèi)鈣吸收的因素有：（）

A.植酸
B.草酸
C.脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
E.過(guò)量的磷酸鹽