單項選擇題魚翅中，漲發(fā)率低，質(zhì)量最差的是（）

A.背翅
B.胸翅
C.腹翅
D.尾翅


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1.單項選擇題禽蛋蛋白約占全蛋重量的（）。

A.38%
B.48%
C.58%
D.68%

3.單項選擇題根據(jù)（）不同，禽類分為肉用型、卵用型和兼用型。

A.自然屬性
B.用途
C.肥瘦比例
D.產(chǎn)蛋多少

5.單項選擇題低溫儲存保鮮方法可分為（）兩種保存方法。

A.冷凍和冷藏
B.冷凍和保鮮
C.冷藏和保鮮
D.冷卻和保鮮