問答題試述各種制品的標準干燥、煙熏條件。

參考答案： 煙熏的目的是提高制品的風(fēng)味和保存性。但是，依據(jù)煙熏爐的種類或煙熏材料的濕度不同，煙的強度也不一樣。另一方面，還需要根據(jù)人...