單項(xiàng)選擇題宣威火腿被稱為（）
A.南腿
B.北腿
C.云腿
D.風(fēng)腿
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1.單項(xiàng)選擇題（）其味鮮嫩，風(fēng)味較濃。
A.羯羊
B.種公羊
C.羔羊
D.母羊
2.單項(xiàng)選擇題（）背較寬，骨骼較細(xì)，背腰多下凹，四肢較短，腹部下垂，額部多有橫紋，背毛稀疏，生長較快，成熟早，肉質(zhì)細(xì)嫩。
A.華北型豬
B.華南型豬
C.華中型豬
D.西南型豬
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)選項(xiàng)屬于肉脂兼用型豬（）
A.長白豬
B.金華豬
C.寧鄉(xiāng)豬
D.榮昌豬
最新試題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
題型：判斷題
滑炒雞線時(shí)，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型：判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題