單項(xiàng)選擇題紫色是哪一組相配得來的（）

A.紅加綠
B.綠加藍(lán)
C.粉紅加黃
D.粉紅加藍(lán)


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1.單項(xiàng)選擇題下列蛋糕中有混打法蛋糕的是哪一種（）

A.天使蛋糕
B.彩虹蛋糕
C.瑞士蛋糕
D.香妃蛋糕

2.單項(xiàng)選擇題下列蛋糕哪一種是清打法蛋糕（）

A.虎皮蛋糕
B.重油蛋糕
C.威風(fēng)蛋糕
D.瑞士蛋禚

3.單項(xiàng)選擇題以下哪一種方法所制作的蛋糕香味最佳（）

A.直接法
B.中種法
C.快速直接法
D.二次法

4.單項(xiàng)選擇題通常操作起酥點(diǎn)心所用的油脂是（）

A.奶油
B.色拉油
C.起酥油
D.液態(tài)酥油

5.單項(xiàng)選擇題下列哪一種是在烘烤時(shí)會(huì)出現(xiàn)多層的食品（）

A.法式面包
B.軟質(zhì)面包
C.丹麥面包
D.硬式面包