單項(xiàng)選擇題超過人體標(biāo)準(zhǔn)體重10%的屬于()。
A.正常
B.過重
C.肥胖
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1.單項(xiàng)選擇題蘇菜的主要口味清淡,味道偏()。
A.鮮
B.酸
C.甜
D.咸
2.單項(xiàng)選擇題護(hù)國(guó)素菜和返沙芋頭屬于()菜。
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.港式
3.單項(xiàng)選擇題鹽焗雞屬于()風(fēng)味菜。
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.港式
4.單項(xiàng)選擇題粵菜享有食在()的美譽(yù)。
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.港式
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于江蘇菜的是()。
A.水晶肴蹄
B.鹽水鴨
C.干煸牛肉
D.三套鴨
最新試題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題