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填空題蛋白質(zhì)中的（）、（），和（）3種氨基酸具有特性，因而使蛋白質(zhì)在280nm處有最大吸收值。

1.填空題組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是（），含硫的氨基酸是（）、（）、（）

2.填空題大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為（）%，如測(cè)得1g樣品含氮量為10mg，則蛋白質(zhì)含量為（）%。

3.填空題（）和（）是尿素合成途徑中重要的氨基酸。

4.填空題測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有（）、（）、（）、紫外吸收法。

5.填空題蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指（）、（）、（）、無(wú)規(guī)則卷曲等幾種類型