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問(wèn)答題簡(jiǎn)述如何可以篩選獲得一株高效生產(chǎn)酒精的酵母菌株，請(qǐng)分步驟描述。

1.問(wèn)答題發(fā)酵工程指什么，它的一般過(guò)程包括那些步驟？常用的工業(yè)微生物有哪些？

2.問(wèn)答題什么是酶工程？它的研究?jī)?nèi)容是什么？酶的催化特性有哪幾點(diǎn)？酶的專一性分幾類？。

3.填空題在體外受精和體外早期胚胎發(fā)育的基礎(chǔ)上，通過(guò)（）、（）、（）、（）、（）等定向控制、改造和創(chuàng)（）的技術(shù)統(tǒng)稱為胚胎工程，又稱（）。

4.填空題愈傷組織是在離體培養(yǎng)過(guò)程中形成的具有（）的一團(tuán)（）細(xì)胞，多在外植體（）上產(chǎn)生。

5.填空題指植物體的每一個(gè)活細(xì)胞都具有該植物的全套遺傳信息，具備發(fā)育（）植株的潛在能力。