單項(xiàng)選擇題當(dāng)維生素D不足或缺乏時(shí)，可造成鈣、磷吸收減少，血鈣水平下降，鈣不能在骨骼中沉積引起骨質(zhì)軟化變形，使成年人發(fā)生骨軟化病和（）。

A.夜盲癥
B.骨質(zhì)疏松
C.佝僂病
D.假性癱瘓


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1.單項(xiàng)選擇題有助于維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收，需要（）參與。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題來源于禽、肉、魚、蛋和奶制品的蛋白質(zhì)，被稱為（）蛋白質(zhì)。

A.動(dòng)物
B.植物
C.高級(jí)
D.低級(jí)

3.單項(xiàng)選擇題神經(jīng)、肌肉、內(nèi)臟、血液、骨骼，甚至指甲、頭發(fā)都由（）組成。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

4.單項(xiàng)選擇題每克蛋白質(zhì)提供（）kcal能量。

A.4
B.6
C.8
D.9