油條哥火了,整個(gè)保定城為之沸騰了。小小的油條攤居然有五十多人排隊(duì),還限購二斤,許多人驅(qū)車十幾公里來吃他的油條。油條賣的這么火,原因不在于價(jià)格低廉,因?yàn)槠鋬r(jià)格比其他攤位還貴一塊,那么,奧妙何在呢?僅僅是油條哥的油條,堅(jiān)持不用復(fù)炸油嗎?我們來解析一下其火爆中國的成功密碼!
當(dāng)下各行各業(yè)市場競爭都日趨激烈,更多的企業(yè)和商人使用的第一武器就是價(jià)格,到處都是紅海一片,拼的頭破血流,有的甚至拼的關(guān)門停業(yè)也沒找到出路。不成想,保定殺出一位油條哥,一個(gè)賣油條的著實(shí)給各位企業(yè)家上了一課。油條哥不僅僅是賣油條的,更是一位營銷大師。
眼下油條販?zhǔn)鄹偁幰埠芗ち?,但大部分競爭更是在便利性(看誰的地理位置更方便或者客戶群更多)、價(jià)格(位置相差不多時(shí)價(jià)格是大家的首選)、熱情待客(早點(diǎn)更多針對的是老顧客,熱情服務(wù)也是競爭的關(guān)鍵手段之一)這三方面下功夫。而油條哥卻用自己的方式告訴企業(yè)家,企業(yè)的發(fā)展還有更好的路徑。
堅(jiān)守客戶價(jià)值
企業(yè)的發(fā)展不是以企業(yè)自身為中心的,而是以客戶的需求為中心的。油條,作為北方人的主要早點(diǎn),在其面向消費(fèi)人群時(shí)需要具有便利性(方便購買)需要價(jià)格低。然而隨著人們生活水平的提高,人們更需要的是健康,大部分人卻忽略了或者沒有意識(shí)到這一點(diǎn)。而油條哥卻把健康(盡管油條本身就不是健康食品)放在首位,盡管提高了成本,但客戶卻不在乎,因?yàn)槎嗷艘粔K錢,卻買了“健康的油條”。作為企業(yè)更是如此,只有堅(jiān)持以客戶為中心滿足客戶的需求的企業(yè),才能真正贏得客戶的認(rèn)可,企業(yè)才能得到發(fā)展。蘋果手機(jī)在用戶使用上,堅(jiān)持以客戶為中心,不計(jì)成本的研發(fā),最終獲得客戶的認(rèn)可,而一味的以質(zhì)量取勝的諾基亞沒有滿足人們?nèi)找姘l(fā)展的需求,在智能機(jī)上摔倒了。堅(jiān)守客戶價(jià)值是油條哥給各位企業(yè)家的第一個(gè)啟迪。
誠信經(jīng)營與誠信營銷
油條哥堅(jiān)守誠信,堅(jiān)決不用“復(fù)炸油”。在商家信譽(yù)日益消減的今天,商家自己說“自己是誠信的”可信度越來越低,于是,劉洪安除了堅(jiān)持以外,通過幾個(gè)方面向他的客戶進(jìn)行驗(yàn)證和推廣:1、做了“己所不欲,勿施于人”、“安全用油,杜絕復(fù)炸”的白色醒目標(biāo)語;2、通過店內(nèi)招牌介紹復(fù)炸油的危害3、貼出如何鑒別復(fù)炸油的方法并提供道具供客戶隨時(shí)檢查。4、每天十點(diǎn)左右收泔水油的按時(shí)來店當(dāng)眾收購殘油。不僅僅堅(jiān)守誠信并且不斷的向客戶驗(yàn)證和強(qiáng)化自己誠信經(jīng)營以及產(chǎn)品健康這一事實(shí)的真實(shí)性,在商家信譽(yù)缺少的今天,人們堅(jiān)信油條哥的誠信,并為以后的口碑傳播打下基礎(chǔ)。
高端定位
由于油條哥的用油比一般的炸油條的用油量高,所以價(jià)格較高也是正常的。人們對于高出其他油條一塊錢沒有任何的反對。其實(shí)油條哥的油條比其他油條每斤的成本是高不到一元的。也就是說每賣一斤油條,油條哥的利潤其實(shí)比其他店還要高些。堅(jiān)守高端客戶,增加產(chǎn)品附加值,打價(jià)值戰(zhàn)而非價(jià)格戰(zhàn)也許是更多的中國的企業(yè)家所思考的。其實(shí)在我家附近也有一位油條哥,他的油條也是比其他人的貴一塊錢,并且也經(jīng)常有許多人排隊(duì)購買,他成功的原因同樣是高端定位,他承諾他的油條堅(jiān)決不用明礬(明礬經(jīng)過油炸會(huì)分解部分鋁對身體有危害,但成本低地?cái)傉ㄓ蜅l一般都有明礬),而是用雞蛋代替。所以他的油條一則健康(沒用明礬)二則好吃(加入雞蛋口感好)。和保定油條哥有異曲同工之處,只是沒有媒體炒作。
哥賣的不是油條,而是一種生活方式:油條哥的走紅的另一個(gè)原因,是因?yàn)橛蜅l哥緊跟時(shí)代發(fā)展的腳步。人們生活好了不僅僅需要吃早點(diǎn)吃飽就行,而是需要健康綠色。油條哥雖然賣的只是油條,但對于來吃的人,尤其驅(qū)車十幾公里的人們來說,來這里不僅僅是吃早點(diǎn),更是對健康生活的追求。所以我說:油條哥賣的不是油條,而是一種生活方式。
口碑傳播
油條哥的經(jīng)營沒有廣告,沒有打折,也沒有促銷(賣油條送豆腐腦),而是通過消費(fèi)者的口碑傳播迅速走紅保定,有的甚至專門來吃他的油條,吃過的則以此為榮講起來津津樂道,迅速形成二次傳播。而央視的報(bào)道更讓油條哥火遍中國。許多外地的記者和食客專門到小店進(jìn)行品嘗報(bào)道。油條哥,火的不得了!
油條哥的成功有些意料之外,其實(shí)也在情理之中,無論商家還是企業(yè),只要堅(jiān)守客戶價(jià)值,堅(jiān)守誠信經(jīng)營,付出定有回報(bào)。期待著中國有更多的油條哥和油條哥式的商家和企業(yè)家涌現(xiàn)。
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