判斷題精釀啤酒的發(fā)展是人們對啤酒口味和個性化發(fā)展需要的結(jié)果。
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
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麥芽使用時水分一般不超過()
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麥芽制備時,浸麥最常用的方法是()
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糖化工段投加酒花的設備是()
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以下關于麥汁冷卻描述正確的有()
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
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啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
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