多項選擇題店內(nèi)宣傳促銷采用的形式是（）

A.餐廳門口告示牌
B.定期活動節(jié)目單
C.菜單促銷
D.小禮品促銷
E.電梯內(nèi)餐飲廣告


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1.多項選擇題下列符合標(biāo)準(zhǔn)食譜概念的選項是（）

A.采用菜譜的形式
B.標(biāo)明用料和配方
C.規(guī)定制作程序
D.明確盛裝規(guī)格
E.注明成品特點及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2.多項選擇題廚房生產(chǎn)前采購控制成本主要體現(xiàn)在（）等方面。

A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.價格
D.加工
E.制作

3.多項選擇題下列選項中，不屬于給予創(chuàng)新菜品的廚師額外獎勵內(nèi)容的是（）

A.公派學(xué)習(xí)、旅游獎勵
B.晉級升職激勵
C.成果獎勵激勵
D.休假日期獎勵
E.精神鼓勵

4.多項選擇題菜點創(chuàng)新過程中，給予創(chuàng)新菜品的廚師額外獎勵與表彰，一般有（）

A.晉級升職激勵
B.成果獎勵激勵
C.公派學(xué)習(xí)獎勵
D.精神鼓勵
E.旅游獎勵

5.多項選擇題菜點的創(chuàng)新手法主要包括（）

A.原料使用上兼容出新
B.采用新的調(diào)味技法
C.運用新的組合技巧
D.使用新的加工手法
E.加強創(chuàng)新菜點管理