單項選擇題南宋（）寫作了《茶具圖贊》。

A.陸游
B.辛棄疾
C.審安老人
D.朱熹


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2.單項選擇題古典傳統(tǒng)式茶館建筑的屋面比較多采用“（）”。

A.上山式
B.歇山式
C.落山式
D.馬頭墻

3.單項選擇題炒青綠茶的初制工藝分（）、揉捻、干燥3個過程。

A.殺青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青

4.單項選擇題茶館經(jīng)營中的考核標準明確之后就應該（），落實考核職能。

A.宣傳推廣
B.嚴格執(zhí)行
C.推廣培訓
D.考核評定

5.單項選擇題在行茶程序中以茶敬客的（），應貫穿在整個行茶程序中。

A.藝術
B.儀態(tài)
C.文化
D.禮儀