單項選擇題能維持蛋白質的構象的化學鍵是（）。
A.二硫鍵
B.氫鍵
C.兩者均是
D.兩者均否
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1.單項選擇題有利于β-折疊的形成的是（）。
A.Gly
B.Ala
C.兩者均是
D.兩者均否
2.單項選擇題屬于L-a-氨基酸的是（）。
A.Gly
B.Ala
C.兩者均是
D.兩者均否
3.單項選擇題有些肽鏈的某一部分折疊得很緊密，明顯區(qū)別于其他部分，這一緊密結構稱為（）。
A.蛋白質的等電點
B.蛋白質沉淀
C.蛋白質的結構域
D.蛋白質的四級結構
4.單項選擇題當溶液的pH達到某一值時，某種蛋白質分子成為所帶正負電荷相等的兼性離子，此時的pH是（）。
A.蛋白質的等電點
B.蛋白質沉淀
C.蛋白質的結構域
D.蛋白質的四級結構
5.單項選擇題（）會削弱或斷裂氫鍵。
A.胰蛋白酶
B.8mol/L尿素
C.溴化氰
D.2-巰基乙醇