單項(xiàng)選擇題一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.延伸部分
D.附加部分


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1.單項(xiàng)選擇題零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

A.市場(chǎng)
B.產(chǎn)品
C.企業(yè)
D.顧客

2.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的定價(jià)行為中，高價(jià)策略屬于（）

A.針對(duì)消費(fèi)者的定價(jià)行為
B.針對(duì)企業(yè)自身的定價(jià)行為
C.針對(duì)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的定價(jià)行為
D.針對(duì)關(guān)聯(lián)企業(yè)的定價(jià)行為

3.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在經(jīng)濟(jì)結(jié)果方面的最終體現(xiàn)是（）

A.爭(zhēng)奪市場(chǎng)客源
B.提高市場(chǎng)占有率
C.擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模
D.提高經(jīng)營(yíng)效益

4.單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)的主體階段是（）

A.決定預(yù)測(cè)目標(biāo)
B.收集整理資料
C.選擇預(yù)測(cè)方法
D.實(shí)施預(yù)測(cè)

5.單項(xiàng)選擇題餐飲供給最重要的組成部分是（）

A.餐飲企業(yè)的數(shù)量及規(guī)模
B.餐飲市場(chǎng)的布局與結(jié)構(gòu)
C.餐飲產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量
D.餐飲產(chǎn)品的種類特色及服務(wù)水平的高低