最新試題
燒賣皮的搟制方法為()。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
雞粒餡是()。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
生甜餡制作的原則是()
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
熟制生粉團生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進行制作。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。