多項(xiàng)選擇題溫州菜的烹調(diào)講究“二輕一重”，即（）。

A.輕油
B.輕芡
C.輕辣
D.重味
E.重刀工


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2.單項(xiàng)選擇題（）因袁世凱進(jìn)京獻(xiàn)給慈禧后成了貢品。

A.驢打滾
B.“狗不理”包子
C.都一處燒麥
D.“桂發(fā)祥”什錦麻花

3.單項(xiàng)選擇題（）湯菜居多，有“甜而不膩，酸而不辣，淡而不薄”之說。

A.浙菜
B.蘇菜
C.閩菜
D.魯菜

4.單項(xiàng)選擇題（）之所以出名，與著名的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。

A.牛羊肉泡饃
B.黃橋燒餅
C.蘇州糕團(tuán)
D.“狗不理”包子

5.單項(xiàng)選擇題（）具有清鮮、嫩滑、脆爽的特點(diǎn)。

A.川菜
B.湘菜
C.蘇菜
D.粵菜