高級(jí)煙葉制絲工章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述香料廚房設(shè)備各層的組成及作用。
參考答案：（1）原料貯存層：包括原料貯存罐，熬糖罐及稱(chēng)重罐。它是定量溶解固體原料并配制成待用原料及液體原料暫存的地方。
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7.填空題葉絲增溫增濕機(jī)排氣風(fēng)量波動(dòng)會(huì)引起出料溫度波動(dòng)，要檢查排氣風(fēng)管是否（）、排氣風(fēng)門(mén)是否正常，及時(shí)檢修。
