01965食品標準與法規(guī)章節(jié)練習(2019.12.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下屬于管理標準的有（）。

2 標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，企業(yè)標準的是（）

3.填空題（）是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。（）、（）、（）、（）也包括在內(nèi)。

參考答案：食品添加劑；營養(yǎng)強化劑；食品用香料；膠基糖果中基礎劑物質(zhì)；食品工業(yè)用加工助劑

4.填空題食品市場準入標志由英文字頭（）和（）中文字樣組成。主色調(diào)為藍色。

參考答案：QS；質(zhì)量安全

5 下列哪些信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（）

6.填空題標準文獻的特點是具有法律性、（）、具有檢索性。

參考答案：具有時效性

7 申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應當向國務院（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

8 下列表示《技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定》的縮寫符號是（）

9.判斷題食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者必須申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證